UN APLAUSO PARA EL ASADOR. En una típica visita de siete días a Buenos Aires, comer en una parrilla entre dos y cinco veces es una fija. Y como hay una cada dos cuadras ofreciendo experiencias ricas en proteínas, puede resultar abrumador dar con el mejor corte del menú. Esta guía de viaje elimina la grasa en exceso para que sepas exactamente qué corte pedir y dónde.
En abril el mundo del vino tendrá los ojos puestos en Mendoza, y no debido a sus productos embotellados para variar, sino porque la principal provincia productora de vinos de la Argentina será por primera vez sede del prestigioso Concours du Meilleur Sommelier du Monde (Concurso ASI Mejor Sommelier del Mundo).
Alrededor de 50 sommeliers, cada uno de ellos ha ganado competencias nacionales y regionales para llegar a este punto crucial, irán a Mendoza para el evento que organiza la Asociación Argentina de Sommeliers. Y la Argentina tiene orgullosamente dos de las mejores “narices” —Paz Levinson y Martín Bruno— en la final, la cual se realiza cada dos años aproximadamente. Durante las próximas dos semanas, diversos sommeliers argentinos hablarán con The Real Argentina sobre su industria y sobre esta competencia.
En la primera parte, conoceremos a algunos jóvenes sommeliers que están escalando posiciones: Andrea Donadio, de Oporto Almacén; Gabriella Gera, de Don Julio; Marco Scolnik, de Chila; y María Laura Núñez, de Aldo’s Vinoteca & Restorán.
Ya era hora que se cruzaran la más universal de las comidas con la bebida más diversa del mundo. Quizás, la simpleza de la hamburguesa no quería codearse con la sofisticación del vino. O era inimaginable que el ícono del fast food pudiera convivir en la misma mesa con el ícono bebible más gourmet.
Lo cierto es que hoy el vino y la hamburguesa se encuentran frente a frente en Buenos Aires. El primero en pleno auge, con un consumidor cada vez más exigente que obliga a las bodegas a multiplicar, a la vez que mejorar, su oferta de etiquetas. Por eso hay cada vez más vinotecas y bares de vinos por todo el país, especialmente en la Ciudad de Buenos Aires. A la par, la hamburguesa se puso de moda, de la mano de propuestas innovadoras y gourmet.
LAS MEJORES EXPERIENCIAS HOTELERAS EN LOS VIÑEDOS DE MENDOZA. El momento perfecto para visitar Mendoza: la vendimia. La época de cosecha es la más ajetreada en la provincia y ofrece además mucha diversión. Las vides cumplieron su parte del trato y ahora es el turno de los cosechadores de uvas, los agrónomos y los enólogos para poner la última cosecha en movimiento. No es necesario ser fanático del vino para disfrutar de la segunda región más visitada de la Argentina, aunque sí ayuda. Esta guía de alojamiento te ayudará a elegir dónde hospedarte en el glorioso campo mendocino con su infaltable paisaje andino.
Cualquier restaurante porteño que está en la misma esquina por más de treinta años merece la visita de todos. Plaza Mayor es una parada obligada en Buenos Aires para todos aquellos que gustan de recorrer las ciudades y sentarse a una buena mesa para adentrarse en sus gustos y costumbres.
Fue pionero en la zona de Palermo y de lo más sofisticado. Hoy, re inventado por dos de sus responsables originales, Casa Cruz se ha convertido en el lugar más indicado para disfrutar los mejores platos de la gastronomía porteña en un ambiente tan cuidado como trendy. Casa Cruz es el primer bodegón porteño de lujo.
Decidida a ver si no estaba sola en la hermandad de los adeptos a los cócteles remixados, me llevé una grata sorpresa al ver que los cócteles a base de vino están bastante de moda en las barras de Buenos Aires. Bueno, al menos en un sentido metafórico. La mayoría de los cócteles (que figuran) en carta se sirven fríos, todavía aferrados a los últimos resabios del verano antes que los porteños empiecen a hibernar hasta el regreso de la primavera. Sin embargo, ¡los tiempos están cambiando! y sé de buena fuente que las cartas de otoño/invierno se lucirán con cócteles cálidos que nos harán recuperar el color al dejar atrás las temperaturas (no tan) frías del mundo exterior.