Terroir es un término de origen francés que se emplea para designar una extensión geográfica determinada con unas condiciones geológicas y climáticas propias que influyen en los vinos que se cultivan en ella. Algunos terroirs conocidos en el mundo entero son los de Burdeos en Francia, la Toscana en Italia, Ribera del Duero en España o Valle del Napa en California (Estados Unidos). La importancia de identificar el terroir, también llamado terruño, radica en la posibilidad de mejorar la calidad de los viñedos y de los caldos resultantes, y también de promocionar con más éxito el vino producido en ese terruño. En el proceso de elaboración del vino influyen múltiples factores asociados al terruño: la altitud y latitud del terreno, las temperaturas, el grado de humedad, la intensidad de los vientos, las lluvias, la composición del suelo, su drenaje y la antigüedad que tenga el viñedo se cuentan entre los más relevantes. En Argentina, al igual que en otras regiones vinícolas del llamado Nuevo Mundo, existe un creciente interés por identificar y situar geográficamente estos terroirs. El país sudamericano tiene la particularidad, además, de presentar zonas con diferencias notables geológicas y climáticas a lo largo de sus 3.800 kilómetros de longitud. De forma muy generalizada, se pueden establecer terruños distintos al norte del país, en torno a la provincia de Salta; al pie de la cordillera de los Andes en la provincia de Mendoza, la principal región vinícola argentina; y al sur en las llanuras de la Patagonia. Uno de los más ricos en cuanto a la calidad de sus vinos es el Valle de Uco, donde los viñedos se plantan a altitudes de entre 900 y 1.400 metros. De hecho, de acuerdo con la organización Wines of Argentina, la producción vinícola en el Valle de Uco ha aumentado más del 84% entre los años 202 y 2014. Aquí, aparte de las alturas, el terroir se caracteriza por un clima desértico y seco, con veranos cálidos e inviernos muy fríos. Descubra con The Real Argentina, el blog de Bodega Argento, las diferencias entre los terroirs argentinos y cómo sus condiciones influyen en la calidad de los vinos.