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GRANDES ESPERANZAS DE LA SOMMELLERIE ARGENTINA #2: PAZ LEVINSON

En esta quinta entrega de la serie que The Real Argentina dedica a los sommeliers, dialogamos con Paz Levinson, integrante de la dupla de sommeliers argentinos que compiten en el Concurso A.S.I Mejor Sommelier del Mundo 2016. Primera en el ranking americano y argentino, y única representante de la sommellerie argentina que califica como Advanced Sommelier en el Court of Master Sommeliers del Reino Unido, ahora Paz va por el triple título en el concurso mundial.

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LOS MEJORES SOMMELIERS ARGENTINOS COMPARTEN SU PASIÓN POR LA PROFESIÓN

A medida que la cuenta regresiva para el Concours du Meilleur Sommelier du Monde (Concurso ASI Mejor Sommelier del Mundo) llega a su fin, The Real Argentina continúa con la segunda parte de sus artículos sobre sommeliers. Es la primera vez que la Argentina será sede de este prestigioso concurso, así que este es el momento perfecto para conocer más sobre esta emocionante profesión.

Conozcamos a algunos de los más respetados sommeliers argentinos que imparten su sabiduría enológica en todas partes del mundo. Les presentamos a Gabriela Lafuente, de El Baqueano, que ocupa el puesto 15 en la lista de los 50 Mejores Restaurantes de América Latina 2015; Juan Giacalone, sommelier de Argento; Mariano Braga, de Pampa Roja; Matías Chiesa, de Restó, ubicado en el puesto 43 de la lista de los 50 Mejores Restaurantes de América Latina 2015; y Valeria Mortara, de Faena.

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JÓVENES SOMMELIERS ESCALAN POSICIONES

En abril el mundo del vino tendrá los ojos puestos en Mendoza, y no debido a sus productos embotellados para variar, sino porque la principal provincia productora de vinos de la Argentina será por primera vez sede del prestigioso Concours du Meilleur Sommelier du Monde (Concurso ASI Mejor Sommelier del Mundo).
Alrededor de 50 sommeliers, cada uno de ellos ha ganado competencias nacionales y regionales para llegar a este punto crucial, irán a Mendoza para el evento que organiza la Asociación Argentina de Sommeliers. Y la Argentina tiene orgullosamente dos de las mejores “narices” —Paz Levinson y Martín Bruno— en la final, la cual se realiza cada dos años aproximadamente. Durante las próximas dos semanas, diversos sommeliers argentinos hablarán con The Real Argentina sobre su industria y sobre esta competencia.
En la primera parte, conoceremos a algunos jóvenes sommeliers que están escalando posiciones: Andrea Donadio, de Oporto Almacén; Gabriella Gera, de Don Julio; Marco Scolnik, de Chila; y María Laura Núñez, de Aldo’s Vinoteca & Restorán.