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El vino es la bebida que se obtiene mediante la fermentación alcohólica del zumo de uva o mosto, y cuyo origen se cree que se remonta al Neolítico. Más del 60% de la producción mundial de uva actual se dedica a la elaboración del vino. Los principales productores de vino son Italia, Francia, España, Estados Unidos y Argentina, seguidos de Chile, Australia, Sudáfrica, Alemania y Rusia. En términos generales, los vinos pueden ser tintos, rosados, blancos o espumosos. El vino tinto es el más popular y en Argentina, donde también se llama quebracho, está considerada la bebida nacional. Se distingue de otros tipos de vinos por su color rojo oscuro y su alta concentración de taninos. Los vinos, sean del tipo que sean, pueden elaborarse a partir de una única variedad de uva y se llaman varietales o monovarietales, o a partir de varias y se conocen como multivarietales o vinos de corte. Entre las variedades de uva tinta más cultivadas figuran malbec, cabernet sauvignon, bonarda, petit verdot, pinot noir y syrah; mientras que en los vinos blancos destacan chardonnay, sauvignon o sauvignon blanc y riesling. Descubra con The Real Argentina, el blog de Bodega Argento, los secretos del apasionante mundo de la viticultura y el vino: las distintas regiones vinícolas y las diferencias entre ellas; las condiciones de los terroirs o terruños; cómo es el proceso de elaboración del caldo y cómo envejece en barricas y botellas; cómo es el trabajo de los enólogos y sommeliers; los pasos que debe dar para realizar una cata con éxito; en qué consiste el maridaje de vino y comida y cuáles son las claves para que la bebida nunca desentone con el menú; los lugares donde podrá degustar los mejores vinos argentinos, ya sean bodegas, restaurantes, hoteles o bares; y los distintos festivales que surgen en torno a esta bebida, como la Fiesta Nacional de la Vendimia, que se celebra en todo el país entre el último domingo de febrero y el primer sábado de marzo.

HAMBURGUESA CON VINO: EL MARIDAJE DE 2016

Ya era hora que se cruzaran la más universal de las comidas con la bebida más diversa del mundo. Quizás, la simpleza de la hamburguesa no quería codearse con la sofisticación del vino. O era inimaginable que el ícono del fast food pudiera convivir en la misma mesa con el ícono bebible más gourmet.

Lo cierto es que hoy el vino y la hamburguesa se encuentran frente a frente en Buenos Aires. El primero en pleno auge, con un consumidor cada vez más exigente que obliga a las bodegas a multiplicar, a la vez que mejorar, su oferta de etiquetas. Por eso hay cada vez más vinotecas y bares de vinos por todo el país, especialmente en la Ciudad de Buenos Aires. A la par, la hamburguesa se puso de moda, de la mano de propuestas innovadoras y gourmet.

14 de February de 2016

Comer y beber es una fiesta. Fin de Año en Argentina

Comer y beber es una fiesta. Y más aún cuando se celebra Navidad y Fin de año en Argentina. El menú Origen Los argentinos debatimos por Hay momentos del año en que el mundo se une como por ejemplo en las fiestas de Navidad y Año nuevo. Las fiestas son fiestas cuando hay comida y bebida para celebrar y cada país tiene sus platos típicos para estas fechas.

23 de December de 2015