La variedad de uva syrah es una de las cepas de vino tinto más apreciadas del mundo. En el año 2004 alcanzó el puesto número 7 entre las más plantadas. Originaria del norte del Ródano, en Francia, y descendiente, según los análisis de ADN, de dos variedades también galas menos conocidas, la dureza y la mandeuse blanche, la uva syrah se cultiva en prácticamente todas las regiones vinícolas del planeta. Hay quien sostiene, sin embargo, que su origen se encuentra en la ciudad iraní de Shiraz, donde producen el famoso vino shirazí. Podemos encontrar plantaciones de syrah en Francia (es la principal variedad de las denominaciones de origen Hermitage, Cornas y Côte-Rôtie, en el norte del Ródano), en España, en Italia, en Estados Unidos, en Chile, en Argentina, en Nueva Zelanda o en Australia, donde puede presumir de ser la variedad más popular (y se conoce con el nombre de shiraz). Se utiliza tanto para elaborar vinos monovarietales como caldos de mezcla. De hecho, en Argentina suele combinarse con la cepa estrella del país, la malbec. Descubra con el blog de Bodega Argento, The Real Argentina, las cualidades que definen los vinos syrah, que varían en función de las condiciones climáticas y del terreno pero que en general se caracterizan por presentar cuerpo completo, elevada cantidad de taninos y mucho sabor. Los aromas que desprenden estos caldos pueden ser afrutados, de pimienta negra o de especias. Cuando los viñedos se encuentran en climas cálidos los vinos syrah resultantes son más consistentes que aquellos que se producen en climas moderados. La temperatura óptima recomendable para servir una copa de vino tinto syrah es de 16 grados. Descubra con nuestra guía sencilla de maridaje los platos que mejor combinan con este vino tinto. En líneas generales, maridan con carnes rojas, de caza, comidas especiadas y quesos de cabra y oveja, como el roquefort o el parmiggiano. La uva syrah no debe confundirse con la petite sirah.