Etiqueta: Malbec

La variedad de uva malbec suele asociarse a los vinos argentinos, ya que se trata de la cepa más cultivada en el país, lo que habla bien de ella, puesto que Argentina es el quinto productor mundial de vino y uno de los principales exportadores de esta bebida en el mundo entero. La uva malbec es una variedad de uva tinta, seguida en popularidad por la bonarda y la cabernet sauvignon. Suele producir vinos varietales, es decir, a partir de una única variedad de uva, o bien combinarse con otras cepas como la cabernet sauvignon. Malbec es originaria de Francia y sus viñedos son numerosos en la región de Cahors, en el suroeste del país (en Burdeos perdió popularidad a raíz de una helada que en los años 50 destruyó el 75% de las vides). En Argentina se implantó a mediados del siglo XX, y hoy el país es el primer productor mundial de malbec. Se trata de una uva de color morado y piel delgada, que necesita más sol que otras cepas para madurar ( y que, visto el resultado en Burdeos, no resiste bien las heladas). Los vinos malbec son de color oscuro, tienen muchos taninos y un particular sabor a ciruela. En general son caldos intensos, de ahí que muchas bodegas tiendan a combinarla con otros variedades para crear vinos de corte. Descubra con The Real Argentina, el blog de Bodega Argento, las cualidades que han hecho de malbec la cepa más popular en Argentina y en especial en la región de Mendoza, la más importante del país (más del 80% de los vinos malbec salen de allí), conozca restaurantes y bares donde podrá degustar el intenso sabor y aroma de sus caldos y averigüe qué alimentos maridan con ella. Nuestra guía sencilla de maridajes le dará las pautas necesarias para elegir el menú perfecto con el que acompañar su vino malbec. En realidad, no es difícil, ya que el vino estrella en Argentina combina tanto con platos complejos como con recetas sencillas del día a día. Por ejemplo, marida con el tradicional asado argentino, con un plato de pasta aderezado con salsa carbonara, con un guiso de lentejas o con queso con cierto sabor picante. Descubra, además, que los distintos vinos malbec elaborados por Argento se encuentran entre los favoritos de algunos de los mejores sommeliers argentinos. Existen diferencias notables entre los malbec argentinos y los malbec franceses. Los primeros son más aterciopelados y de color más oscuro, mientras que los segundos tienen más estructura. La temperatura recomendada para servir un vino varietal malbec es de 16 grados. Esta variedad de uva es tan popular en el país sudamericano que cada 17 de abril se celebra el Día Mundial del Malbec, o Malbec Wine Day. La celebración conmemora el día que el presidente argentino Domingo Faustino Sarmiento le encargó al agrónomo Michel Aimé Pouget, también conocido como Miguel Pouget, que trajera nuevas variedades a Argentina. Entre ellas se encontraba la malbec.

COCINA GALLEGA Y VINOS ARGENTINOS, UN MARIDAJE BIEN PORTEÑO

Buenos Aires encierra muchos secretos para los amantes de la comida. Se sabe que Argentina es un crisol de inmigrantes con epicentro en el puerto de Buenos Aires. Y fue justamente allí donde comenzó a forjarse la cocina porteña a comienzos del siglo XX. La influencia italiana y española fue tan contundente que copó la escena gastronómica. Así es Morriña, un restaurante de autor dedicado hace más de veinte años a la cocina gallega.

27 de March de 2016

PANTALLA PINAMAR: FESTIVAL DE CINE ARGENTINO Y EUROPEO

Ya es un clásico de Marzo: Pantalla Pinamar, la muestra cinematográfica argentino- europea que se desarrolla en la ciudad playera y que este año celebró su décimo segunda edición a toda orquesta con focos, retrospectivas, estrenos mundiales y pre-estrenos locales.

26 de March de 2016

PRIMER BACKSTAGE ARGENTINO EN EL CONCURSO DEL MEJOR SOMMELIER DEL MUNDO

Sesenta competidores, cinco días y un titulo: mejor sommelier del mundo.

Aunque lo primero que nos viene a la mente al hablar de Argentina es el fútbol y la Copa del Mundo, el quinto productor mundial de vinos se encuentra a punto de ser anfitrión de un campeonato muy diferente en el mes próximo, en Mendoza: la edición Nº15 del concurso A.S.I. Concours du Meilleur Sommelier du Monde (Concurso del Mejor Sommelier del Mundo).

17 de March de 2016

Fiesta Nacional de la vendimia de Mendoza

La vendimia es el resultado de un año. En ella se celebra todo lo que pasó en ese año. La Fiesta Nacional de la Vendimia es la noche más esperada por la gente de Mendoza. Allí pareciera vibrar su pasión y su orgullo. Es una fiesta popular y tradicional, que cada año genera expectativas de encuentro y celebración, donde se resalta su pasión de ser “la tierra del sol y del vino”.

03 de March de 2016

GUÍA LOCAL: DÓNDE COMER LOS MEJORES CORTES DE CARNE EN BUENOS AIRES

UN APLAUSO PARA EL ASADOR. En una típica visita de siete días a Buenos Aires, comer en una parrilla entre dos y cinco veces es una fija. Y como hay una cada dos cuadras ofreciendo experiencias ricas en proteínas, puede resultar abrumador dar con el mejor corte del menú. Esta guía de viaje elimina la grasa en exceso para que sepas exactamente qué corte pedir y dónde.

24 de February de 2016

HAMBURGUESA CON VINO: EL MARIDAJE DE 2016

Ya era hora que se cruzaran la más universal de las comidas con la bebida más diversa del mundo. Quizás, la simpleza de la hamburguesa no quería codearse con la sofisticación del vino. O era inimaginable que el ícono del fast food pudiera convivir en la misma mesa con el ícono bebible más gourmet.

Lo cierto es que hoy el vino y la hamburguesa se encuentran frente a frente en Buenos Aires. El primero en pleno auge, con un consumidor cada vez más exigente que obliga a las bodegas a multiplicar, a la vez que mejorar, su oferta de etiquetas. Por eso hay cada vez más vinotecas y bares de vinos por todo el país, especialmente en la Ciudad de Buenos Aires. A la par, la hamburguesa se puso de moda, de la mano de propuestas innovadoras y gourmet.

14 de February de 2016

Casa Cruz: Bodegón porteño de lujo

Fue pionero en la zona de Palermo y de lo más sofisticado. Hoy, re inventado por dos de sus responsables originales, Casa Cruz se ha convertido en el lugar más indicado para disfrutar los mejores platos de la gastronomía porteña en un ambiente tan cuidado como trendy. Casa Cruz es el primer bodegón porteño de lujo.

21 de September de 2015