Etiqueta: The Real Argentina: Food

BURBUJAS A LA MESA

Lejos del brindis o el aperitivo, una comida entera puede acompañarse perfectamente con vinos espumantes. Maridar con espumantes no es una tarea difícil porque sigue la regla de oro de las combinaciones entre vinos y comidas. Ante todo: ponderá tu sentido común, el gusto personal. ¿Sugerencias de maridaje? Miles, así que anoten.

20 de December de 2016

10 CONSEJOS PARA COMPRAR VINO ESPUMANTE EN LAS FIESTAS

¿Sos el responsable de elegir los vinos espumantes para Navidad y Año Nuevo y sentís que la góndola va a comerte? Tranquilo, amigo, acá te detallamos los 10 mandamientos vínicos para hacer una compra segura y no flaquear en el intento.

18 de December de 2016

LA COCINA JUDÍA ESTÁ DE MODA

(Y si no lo está, hagamos que suceda…). En la actualidad la cocina judía clásica y la de vanguardia, viven su vida en tres grandes ciudades: Jerusalén, Nueva York y Buenos Aires ¿En qué se parecen? La palabra clave es migraciones.
Conocé su historia y evolución, dónde comer y qué.

17 de July de 2016

BODEGONES DE BUENOS AIRES

Dicen que la historia de un pueblo, de una ciudad o de una cultura, también suele servirse sobre un plato. Transformada en una cocina perdurable y emotiva, con recetas de antepasados, con comidas que nos visitan desde nuestros recuerdos, seguramente de madres y abuelas.

13 de July de 2016

GUÍA SIMPLE DE MARIDAJES (segunda parte)

Las segundas partes siempre son mejores. Al menos cuando se trata de beber y comer. Esta vez redoblamos la apuesta: Bonarda, Cabernet Franc, Pinot Grigio, Malbec Rosé y Espumosos.

07 de July de 2016

DE COREA CON AMOR

En Buenos Aires hay cientos de restaurantes coreanos y todos son atendidos por familias y no hacen otra cosa que cocina familiar. La cocina coreana rompe con el modelo occidental de pasos: Entrada, principal y postre. El Hansik, o la mesa coreana gira en torno al arroz. Tanto es así que existe un saludo en Corea que traducido sería ¿has comido arroz hoy?

29 de June de 2016

GUÍA SIMPLE DE MARIDAJES

¿Quién se atrevió a certificar que las generalizaciones no son buenas? Al menos en materia de maridajes (esta aventura de combinar bebidas y comidas), las reglas universales nos sirven de trampolín para animarnos a ir un paso más allá y mezclar, por ejemplo, un vino exótico con ese mordisco de sabor que jamás pensamos que podía armonizar bien.

14 de June de 2016

Dónde ir a tomar un café en Buenos Aires

¿Qué es: Ir a tomar un café en Argentina?
Quizás la pregunta puede resultar obvia. Tomar un café en Argentina es ir a declararle el amor a una mujer. Es sentir que podemos arreglar el mundo sentados alrededor de una mesa, es una invitación a volver a vivir mil anécdotas con un amigo. Un café, en un bar de Buenos Aires, tiene el poder de llevarte a donde vos quieras, de la mano de historias interminables. Invitar a tomar un café es decir: “Hola, necesito contarte algo”, o “Tenemos que juntarnos”.

30 de May de 2016

LA REVOLUCIÓN ESTÁ EN LA CALLE

#streetfood #cocinacallejera #buenosaires #ferias #mercados
Y después de la segunda cerveza, mis amigos insisten: en Buenos Aires no hay comida callejera. No, por lo menos, como la que existe en La Paz, Lima, Bogotá o Salvador de Bahía. Probar unos taquitos al pastor en el D.F., unos burritos en San Francisco, un gua bao en el Chinatown de Nueva York. Eso sí que es vida ¿Y los aromas y picores mágicos de Medio Oriente y el Sudeste Asiático?

23 de May de 2016

RECETA DEL LOCRO ARGENTINO

Invierno en Argentina … te invito a hacerte amigo de una copa extra large de Malbec y servirte una cazuela humeante de locro, potente guiso argentino a base de carne y maíz. El locro no es una comida de todos los días. Prácticamente una comida patria, el locro es una preparación de color amarillo-anaranjado, fuertemente ligada a la conmemoración del 25 de mayo, día de la revolución argentina.