Descubre las distintas regiones vinícolas de Argentina, el quinto productor de vino del planeta. La elaboración del vino en el país andino, donde ya se considera bebida nacional, se remonta a hace cinco siglos. Fueron los españoles los primeros en cultivar vides en los extensos y variados terrenos argentinos. De ahí que las principales variedades de uva utilizadas en los vinos argentinas sean extranjeras, como la malbec o la cabernet sauvignon, originarias ambas de Francia. Las principales regiones vitivinícolas argentinas son: Salta y el Norte, Mendoza, San Juan y la Patagonia. En la región del Norte y Salta, los viñedos se extienden por los Valles Calchaquíes y se caracterizan por sus altas altitudes, ya que se encuentran en el borde de la cordillera de los Andes. El principal centro de producción es Cafayate, aunque también tienen relevancia Catamarca y Tucumán. Aquí la cepa protagonista es Torrontés, que da lugar a un vino blanco dulce y refrescante. Bajando hacia el sur se encuentra la región de Cuyo y la provincia de Mendoza, la más importante de Argentina que elabora el 60% de la producción nacional de vino (y es una de las más importantes del mundo en volumen de exportaciones), y donde se encuentra Bodega Argento. Dentro de Mendoza, las principales subregiones son Valle de Uco, Luján de Cuyo, Agrelo y San Rafael. Las cepas que se cultivan en esta zona, al pie de la cordillera de los Andes, son variadas, pero destacan malbec, bonarda, cabernet sauvignon, merlot y syrah para los tintos; así como torrontés, chardonnay, riesling y sauvignon blanc para los blancos. La segunda productora de vino en importancia de Argentina es San Juan, al norte de Mendoza, donde la cepa protagonista es syrah. En la zona destacan los valles de Tulúm, Zonda y Ullum. La cuarta gran región vinícola de Argentina es la Patagonia, al sur del país, con grandes llanuras y menor altitud que en el resto del país. Aquí la producción está concentrada en los valles del río Negro y del río Colorado. Las variedades de uva más populares son pinot noir y sémillon, así como malbec. Descubra de la mano de los colaboradores del blog de Bodega Argento las características de las distintas regiones de los vinos argentinos, sus principales bodegas, las mejores rutas para recorrerlas y curiosidades sobre la elaboración del vino en cada una de ellas. Y conozca a algunos de los mejores somelliers de Argentina y el mundo.
En el calendario no hay muchos otros días como éste que nos sirvan de excusa para brindar junto al viejo. Y cada festejo, cada encuentro, merece un vino especial. Dime cómo festejas, te diré qué descorchar. Día del Padre.
Por años Argentina ha sido solo tierra de tintos, pero el panorama cambió. Los vinos blancos argentinos adquieren presencia. Hoy, el gran protagonista de la escena internacional es el Pinot Grigio.
¿Sos el responsable de elegir los vinos espumantes para Navidad y Año Nuevo y sentís que la góndola va a comerte? Tranquilo, amigo, acá te detallamos los 10 mandamientos vínicos para hacer una compra segura y no flaquear en el intento.
¿Quién se atrevió a certificar que las generalizaciones no son buenas? Al menos en materia de maridajes (esta aventura de combinar bebidas y comidas), las reglas universales nos sirven de trampolín para animarnos a ir un paso más allá y mezclar, por ejemplo, un vino exótico con ese mordisco de sabor que jamás pensamos que podía armonizar bien.
En esta quinta entrega de la serie que The Real Argentina dedica a los sommeliers, dialogamos con Paz Levinson, integrante de la dupla de sommeliers argentinos que compiten en el Concurso A.S.I Mejor Sommelier del Mundo 2016. Primera en el ranking americano y argentino, y única representante de la sommellerie argentina que califica como Advanced Sommelier en el Court of Master Sommeliers del Reino Unido, ahora Paz va por el triple título en el concurso mundial.
Es uno de los dos sommeliers argentinos que competirán en el concurso A.S.I Concours du Meilleur Sommelier du Monde (Concurso A.S.I Mejor Sommelier del Mundo 2016). En esta cuarta entrega de la serie que The Real Argentina dedica a los sommeliers, conversamos con Martín Bruno, sommelier en Tegui, calificado como el mejor restaurante de Buenos Aires. Martín nos explica su rigurosa preparación para este prestigioso concurso, el cual se llevará a cabo por primera vez en Mendoza del 15 al 20 de abril de 2016.
Sesenta competidores, cinco días y un titulo: mejor sommelier del mundo.
Aunque lo primero que nos viene a la mente al hablar de Argentina es el fútbol y la Copa del Mundo, el quinto productor mundial de vinos se encuentra a punto de ser anfitrión de un campeonato muy diferente en el mes próximo, en Mendoza: la edición Nº15 del concurso A.S.I. Concours du Meilleur Sommelier du Monde (Concurso del Mejor Sommelier del Mundo).
La vendimia es el resultado de un año. En ella se celebra todo lo que pasó en ese año. La Fiesta Nacional de la Vendimia es la noche más esperada por la gente de Mendoza. Allí pareciera vibrar su pasión y su orgullo. Es una fiesta popular y tradicional, que cada año genera expectativas de encuentro y celebración, donde se resalta su pasión de ser “la tierra del sol y del vino”.
A medida que la cuenta regresiva para el Concours du Meilleur Sommelier du Monde (Concurso ASI Mejor Sommelier del Mundo) llega a su fin, The Real Argentina continúa con la segunda parte de sus artículos sobre sommeliers. Es la primera vez que la Argentina será sede de este prestigioso concurso, así que este es el momento perfecto para conocer más sobre esta emocionante profesión.
Conozcamos a algunos de los más respetados sommeliers argentinos que imparten su sabiduría enológica en todas partes del mundo. Les presentamos a Gabriela Lafuente, de El Baqueano, que ocupa el puesto 15 en la lista de los 50 Mejores Restaurantes de América Latina 2015; Juan Giacalone, sommelier de Argento; Mariano Braga, de Pampa Roja; Matías Chiesa, de Restó, ubicado en el puesto 43 de la lista de los 50 Mejores Restaurantes de América Latina 2015; y Valeria Mortara, de Faena.
En abril el mundo del vino tendrá los ojos puestos en Mendoza, y no debido a sus productos embotellados para variar, sino porque la principal provincia productora de vinos de la Argentina será por primera vez sede del prestigioso Concours du Meilleur Sommelier du Monde (Concurso ASI Mejor Sommelier del Mundo).
Alrededor de 50 sommeliers, cada uno de ellos ha ganado competencias nacionales y regionales para llegar a este punto crucial, irán a Mendoza para el evento que organiza la Asociación Argentina de Sommeliers. Y la Argentina tiene orgullosamente dos de las mejores “narices” —Paz Levinson y Martín Bruno— en la final, la cual se realiza cada dos años aproximadamente. Durante las próximas dos semanas, diversos sommeliers argentinos hablarán con The Real Argentina sobre su industria y sobre esta competencia.
En la primera parte, conoceremos a algunos jóvenes sommeliers que están escalando posiciones: Andrea Donadio, de Oporto Almacén; Gabriella Gera, de Don Julio; Marco Scolnik, de Chila; y María Laura Núñez, de Aldo’s Vinoteca & Restorán.